En esta obra sobre el vino encontraremos el desarrollo que un artículo de diccionario no nos puede dar: capítulos que tratan de la fermentación, de la destilación, de la fabricación de vinagre, etc, y que pueden ser mirados como absolutamente nuevos.
AA.VV. (Autores Varios) es la sigla utilizada para catalogar obras colectivas, antologías, compilaciones y volúmenes colectivos creados por múltiples pensadores, investigadores o creativos.