Humbold ha dicho que sólo tres ciudades en el mundo merecen serlo por su situación geográfica; Constantinopla, Lisboa y Nápoles. Pienso que no hay ninguna tan bella como esta última

¡Esto es superior a todo! ¡Las orillas, la bahía, el golfo, el Vesubio, la ciudad, los arrabales, los palacios, los paseos! Es la región más extraordinaria del mundo.

Una espléndida corte, una tropa brillante, una innumerable y rica nobleza, un numeroso y rico foro, un pueblo bullicioso, un gentío infinito forman de Nápoles una gran ciudad, cual solo se puede ver en Inglaterra y en Francia y cual ciertamente no se ve en otras naciones europeas.

La vista del golfo desde el promontorio de Posilipo, teniendo cerca el mar y abarcando de un solo golpe toda la extensa bahía con sus islas de Capri, Prócida o Ischia en el fondo, deja en la retina una impresión tal de color, luz y belleza, que ha de transcurrir mucho tiempo antes que se esfume y

"Una espléndida corte, una tropa brillante, una innumerable y rica nobleza, un numeroso y rico foro, un pueblo bullicioso, un gentío infinito forman de Nápoles una gran ciudad, cual solo se puede ver en Inglaterra y en Francia y cual ciertamente no se ve en otras naciones europeas.

El lector tiene en sus manos una joyita de nuestra literatura gastronómica publicada en el primer tercio del pasado siglo por la Unión Nacional de Exportación Agrícola. que. en realidad. son dos preciosidades en una. por cuanto. además de las recetas de Dionisio Pérez. Post-Thebussem.