Periodista de investigación y autora de varios libros aclamados por la crítica sobre ciencia, derechos humanos y política internacional, como The Fever: How Malaria Has Ruled Humankind for 500,000 Years (2010), The Body Hunters: Testing New Drugs on the World’s Poorest Patients (2006), Crudo. Breve historia de un pozo sin fondo (2004) y Pandemia. Mapa del contagio de las enfermedades más letales del planeta (2016). Miembro actual del Instituto de la Nación y de la Fundación Puffin, sus escritos han sido publicados en medios como The New York Times, The Wall Street Journal, Scientific American o Foreign Affairs, y ha aparecido en programas de actualidad en Estados Unidos, incluyendo RadioLab, Fresh Air y otros programas de NPR, así como en CNN, Al Jazeera y BBC. Shah es una oradora pública muy popular: su charla TED sobre la malaria ha sido vista por más de un millón de personas y pronunció la charla inaugural en la conferencia TEDMED 2014. Además, ha dado conferencias en universidades y colegios de todo el país, como el Instituto de la Tierra de Columbia, el MIT, Harvard, Yale, Brown, Georgetown y otros. Trabajó como profesora de periodismo de Ottaway en 2014 en la Universidad Estatal de Nueva York en New Paltz y ha recibido apoyo económico para sus investigaciones de parte del Pulitzer Center on Crisis Reporting y The Nation Investigative Fund. Buzzfeed citó su innovadora colección de 1997 Dragon Ladies: Asian American Feminists Breathe Fire entre sus «27 libros que toda mujer en Estados Unidos debería leer».