José Granados nació en Madrid en 1970. Tras recibir el título de ingeniero superior (ICAI, Madrid), realizó estudios de filosofía y teología en la Pontificia Universidad Gregoriana de Roma, donde se doctoró en teología con la tesis Los misterios de la vida de Cristo en Justino Mártir (2004), merecedora del Premio Bellarmino. Pertenece al instituto religioso Discípulos de los Corazones de Jesús y María.

Ha sido profesor de teología dogmática en la Universidad Católica de América (Washington DC). En la actualidad ejerce la docencia en el Pontificio Instituto Juan Pablo II para estudios sobre matrimonio y familia (Roma), del que además es vicepresidente. También colabora como profesor invitado de teología dogmática en la Pontificia Universidad Gregoriana.

Entre sus publicaciones cabe destacar: Teología de los misterios de la vida de Jesús, 2009; y Teología de la carne: el cuerpo en la historia de su salvación, 2011.