Vive en Los Ángeles, donde ha impartido clases y talleres durante 30 años, 14 de ellos en el estudio que dirigía con su esposo, John Hoskins. Sus talleres para directores incluyen Actuación para Directores y los talleres avanzados de Análisis de Guión y de Técnicas para Ensayar. En sus talleres para actores pone énfasis en el trabajo de escena, la técnica actoral, la improvisación y la lectura para casting, además de ejercicios y análisis de obras de Shakespeare. También desarrolló el Laboratorio de Actores y Directores, donde unos y otros ponían en práctica sus enseñanzas. También ha viajado con sus talleres por Europa, Canadá y otras ciudades de Estados Unidos, incluyendo Nueva York, San Francisco y Seattle.
Miles de directores, escritores y actores del mundo han asistido a los talleres de Judith Weston o la han consultado para preparar sus proyectos. Entre sus alumnos directores se encuentran Alejandro González Iñárritu, ganador en 2015 de dos premios Oscar por mejor película y mejor director por Birdman; Steve McQueen, director de 12 años de esclavitud, ganadora del Oscar por mejor película en 2014; Aya DuVernay, directora de Selma, nominada al Oscar por mejor película en 2015; Andrew Stanton, escritor y director de Wall-E y Buscando a Nemo; Fred Toye, director de series como The Good Wife, Lost y Ghost Whisperer, y Julius Ramsay, director de The Walking Dead. Actualmente se enfoca más en la consultoría privada a directores en preproducción, con proyectos que incluyen tanto trabajos de estudio como independientes o de televisión, para ayudarlos a esclarecer sus opciones de dirección y prepararse para la selección del reparto y los ensayos. También da consultoría para directores-escritores y entrenamiento privado para actores. Ocasionalmente participa todavía como profesor invitado en otras latitudes.